Storia di sfoglia e di sapori antichi

pasta ripiena

IIn Emilia-Romagna, la cucina non è una faccenda da prendere alla leggera: è una questione di famiglia, di gesti tramandati e di un amore viscerale per la propria terra. E la pasta ripiena non è solo un piatto: è un linguaggio.

Il Tintorino: Quel sapore rosso che dipinge la memoria

Tintorino

Esistono sapori che hanno il colore della terra e il ritmo del tempo che passa. Nelle terre di confine tra Casumaro e Finale Emilia, dove la pianura si fa generosa e le tradizioni affondano le radici nel focolare, vive un segreto che profuma di vino e di festa: il Tintorino.

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