Frittatina di lumaca su fonduta di formaggi e croccante di grana – € 9,00
Lumache saltate in padella con pancetta, aceto balsamico avvolte in radicchio rosso – € 12,00
Lumache marinate con cipolla fresca di Tropea, pomodorini secchi, capperi e olive – € 10,00
Polpette di lumaca su crema al formaggio – NEW! – € 10,00
Tortellini di lumaca fatti a mano saltati in padella con burro e salvia – € 15,00
Crespelle di lumaca delizia della sagra – € 13,00
Bigoli all’uovo mantecato al burro acido, luppolo e ragù di lumaca – € 14,00
Bigoli all’uovo al torchio con salsa alla Borgogna – € 13,00
Risotto al verde alla Bourguignonne – € 12,00
Bigoli all’uovo al torchio alla carbonara di lumaca – € 14,00
Tris di primi di lumaca – € 17,00
Capriccio dello chef (n°10 lumache al sugo con pancetta leggermente piccante, cotte direttamente nella loro chiocciola, nessun processo di estrazione. Vanno degustate estraendole con l’apposito bastoncino e staccando il residuo finale) – € 14,00
Lumache allo spiedo su mazzolini di verdura e pancetta croccante (l’originale) – € 14,00
Lumache alla Casumarese con polenta grigliata – € 13,00
Lumache fritte con mix di verdure pastellate, salta all’aglio e basilico – € 13,00
Lumache alla Borgogna (6 pezzi) – € 11,00
Lumache alla Borgogna (12 pezzi) – € 20,00
Tris di secondi di lumaca (Casumarese, fritte e n°6 Bourgogne) – € 18,00
Burger di lumaca, pane classico, formaggio cheddar e salse di accompagnamento – € 14,00
Lumache al tartufo e funghi su morbida polenta al profumo di alloro e rosmarino – € 14,00
Lumache lardellate su crema di porri – € 13,00
Lumache stufate su crema di pecorino e lamelle di tartufo – € 14,00
Croccante di lumaca su spremuta di erbe aromatiche e gocce di saba – NEW! – € 13,00
La scomposta di lumaca al burro aromatizzato all’aglio, prezzemolo, pane grattugiato e grana – NEW! – € 14,00
Tortellini di nostra produzione alla panna – € 12,00
Cappellacci di zucca al ragù – € 12,00
Cappellacci di zucca burro e salvia – € 12,00
Bigoli all’uovo al torchio al sugo di costine, con costine – € 11,00
Tagliatelle all’uovo con ragù della tradizione – € 11,00
Cappellacci di zucca al tintorino di nostra produzione – € 13,00
Bigoli all’uovo con guanciale rosato, basilico e ricotta salata – € 11,00
Tagliolini con crema di zucchine, prosciutto cotto e pepe nero – € 11,00
Tortellini di nostra produzione al tartufo – € 15,00
Tagliatelle al tartufo – € 14,00
Cotoletta con salsa al limone – € 10,00
Costine di manzo, laccate al miele in salsa barbecue – € 12,00
Tintorino con purè di patate – € 12,00
Involtini croccanti di vitello, prosciutto cotto, taleggio e funghi porcini – € 12,00
Reale di vitello su bruno di cottura – € 13,00
Filetto di manzo al lardo di colonnata – € 17,00
Filetto di manzo all’aceto balsamico e radicchio rosso – € 17,00
Tagliata di manzo con pomodorini freschi – € 16,00
Tagliata di manzo con rucola e scaglie di Grana – € 16,00
Tagliata di manzo con zucchine fritte e scaglie di Grana – € 16,00
Gran mix alla griglia (salsiccia, pancetta, coppone, lonza, pollo e manzo) – € 13,00
Polletto alla brace con salsa di cipolla Tropea – € 13,00
Principessa al tartufo – € 15,00
Cotoletta al tartufo – € 14,00
Uova all’occhio di bue, bacon croccante e tartufo – € 13,00
Carpaccio di zucchine con stracciatella di burrata – € 9,00
Parmigiana di melanzane – € 11,00
Polpettone vegetariano – € 10,00
Patate fritte – € 3,50
Zucchine fritte – € 4,00
Friggione – € 4,00
Insalata ai finocchi, arancia, mela e granella di pistacchi in vinaigrette – € 4,00
Insalata mista di stagione – € 3,50
Chips dell’Osteria – € 3,50
Tartufini di lumaca al rum – € 4,50
Zuppa inglese – € 4,00
Dolce salame – € 4,00
Stracchino della duchessa – € 4,00
Gelato (crema, nocciola e cioccolato) – € 4,00
Ciambella con zibibbo – € 4,00
Macedonia di frutta – € 4,00
Sorbetto di limone/caffè – € 3,50
Panna cotta con scaglie di cioccolato o frutti di bosco – € 4,00
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