Nel mese più freddo dell’anno Lumaca di Casumaro vi aspetta con il Gran Galà di bolliti, il tradizionale piatto invernale tipico della cucina italiana.
“Lo sa il popolo e il comune che per ottenere il brodo buono bisogna mettere la carne ad acqua diaccia e far bollire la pentola adagino adagino e che non trabocchi mai. Se poi invece di un buon brodo preferite un buon lesso, allora mettete la carne ad acqua bollente senza tanti riguardi.”
