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Antipasti di Lumaca:
Frittatina di lumaca su fonduta di formaggi, briciole di pancetta e croccante di grana €9
Lumache saltate in padella con pancetta, aceto balsamico avvolte in radicchio rosso €10,50
Lumache nostrane su crema di pecorino, grana fuso con tartufo €11,50
Primi piatti di lumaca:
Tortellini di lumaca fatti a meno saltati in padella con burro e salvia €14
Caramelle verdi con ripieno di lumaca€14
Crespelle di lumaca delizia della sagra €13
Spaghettone con lumaca, pomodorini e crema di prezzemolo €13
Bigoli all’uovo al torchio con salsa alla borgogna €12
Bigoli all’uovo al torchio alla carbonara di lumaca €12
Tris di primi di lumaca €16
Primi piatti della tradizione:
Tortellini di nostra produzione con salsa di parmigiano e crudo croccante €12
Tortellini di nostra produzione alla panna €12
Cappellacci di zucca al ragù €12
Cappellacci di zucca burro e salvia €12
Bigoli al torchio al sugo di costine, con costine €10,50
Tris di pasta ripiena dello chef €15
Primi piatti al tartufo:
Tortellini di nostra produzione al tartufo €14
Bigoli all’uovo al torchio al tartufo €14
Secondi piatti di lumaca:
Lumache allo spiedo su mazzolini di verdura e pancetta croccante, l’originale €13
Lumache lardellate su crema di porri €13
Lumache alla Casumarese con polenta grigliata €12
Lumache fritte con mix di verdura pastellate, salsa all’aglio ed al basilico €11
Lumache alla Borgogna (6 pezzi) €9,50
Lumache alla Borgogna (12 pezzi) €17
Tris di secondi di lumaca (Casumarese, fritte, n°6 Bourgogne) €17
Burger di lumaca, pane classico, formaggio cheddar e salse di accompagnamento €12
Lumache al tartufo e funghi su morbida polenta al profumo di alloro e rosmarino €13
Secondi piatti della tradizione:
Bocconcini di lonza farciti con prosciutto cotto, fontina e funghi porcini con salsa ai porcini €11,50
La Bolognese, cotoletta farcita con prosciutto crudo e crema di parmigiano €11
Costine di manzo, laccate al miele in salsa barbecue €12
Guancetta di maiale brasata con polenta €12
Secondi piatti della tradizione in padella:
Filetto di manzo al lardo di colonnata €16
Filetto di manzo all’aceto balsamico €16
Filetto di manzo alla griglia €16
Tagliata di manzo con pomodorini pachino €16
Tagliata di manzo con rucola e grana €16
Tagliata di manzo ai funghi porcini €16
Secondi piatti della tradizione alla griglia:
Bisteccone di angus argentino (700gr) accompagnato dalle sue salse che ne esaltano il gusto €29
Gran mix alla griglia ( salsiccia, pancetta, coppone, lonza, pollo, manzo) con giardiniera di nostra produzione €13
Secondi piatti della tradizione al tartufo:
Principessa al tartufo €15
Cotoletta al tartufo €14
Filetto di Manzo al tartufo €19
Uova all’occhio di bue nel tegamino e bacon croccante €12,50
Contorni:
Patate fritte €3,50
Cicorietta saltata in padella con aglio e peperoncino €3,50
Insalata mista di stagione €3,50
Dessert:
Tartufini di lumaca al rum €4
Zuppa inglese €3,50
Dolce salame €3,50
Stracchino della duchessa €3,50
Torta di tagliatelle alla ferrarese €3,50
Ciambella con zibibbo €3,50
Sorbetto al limone/caffè €3,50
Il menu
